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鈴鹿店
2024.07.05どうも、イカタコ担当加藤です。
この時期はイカとかタコとか、
足のある生き物ばかり釣りに行っているので
周囲からは
「足フェチ加藤」と呼ばれるようになってきました（笑）
ま、否定はしませんが・・・。
さて、ここ数年不調だったタコが今年は好調で嬉しい限りです♪
そこで今回は美味しいタコ料理をご紹介します！
それは・・・・
「たこやき」です ( -`ω-)✧ﾄﾞﾔｧ
「たこやきの作り方なんて知ってるわぃ！」
と思った方。
タコを湯がいてから生地に入れてませんか？ |ω･)ﾁﾗッ
私がオススメする究極のたこやきは
「タコは生のまま生地に投入」
して下さい。
生のままタコを生地に入れる事で
タコの旨味が生地に染み出て旨さが飛躍的にアップします。
上記写真のように生地にタコの旨味が染み出て
赤っぽい仕上がりになっているのがお分かりいただけると思います。
仕上げに「ごま油」をかけて表面をカリッと仕上げるのが私流。
生地に白だしを入れる事によってソースもマヨも不要のたこやきが完成。
スーパーで売っているタコは既にボイルしてありますが
釣り人の特権「生ダコ」が手に入った時は
是非生のままたこやきを作ってみて下さい（๑•﹃•๑）
注意点としては、生のまま入れるので
しっかり塩もみしてタコのヌメリを取る事。
あぁ・・・なんて美しい足なんだぁぁぁ（笑）
タコの口周りや吸盤内側のヌメリもしっかり除去して
キュキュッとした触り心地になればOK！
あと、個人的に気になっているのが・・・・
「生地屋の魔法の粉」
以前は「げんばの魔法の粉」という商品名でしたが
リニューアルしたっぽいですね！
フィッシング遊各店にて販売中でございます。
是非皆さんも
「究極のたこやき」を作ってみて下さい！
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