店舗ブログ

2020.03.09

トンジギで釣ったマグロは熟成させて最高の状態でお召し上がり下さい。

 1,122 ビュー

昨日ブログにアップしましたが、

南伊勢町の三吉丸さん、今日も11本の釣果!!

釣れています♪

IMG_3981

釣ったマグロは贅沢且つ美味しく食べられるのが

釣り人の特権です♪

私(長浜)オススメの食べ方はやはり、

「熟成」です。

ちょっとご紹介します♪

IMG_0025

熟成マグロの ” ユッケ ″

熟成マグロの  ” ヅケ ″

熟成マグロの  ” 炙り″

熟成マグロの  “生ハム″

などなど・・・

IMG_0026

釣ったマグロは、サクの状態にして

吸水シート 「ピチット」 (当店で絶賛販売中です♪)で包み、

冷蔵庫の中で3~7日ほど寝かせたら出来上がりです。

ヅケは、「ひものしょうゆ」 (当店で絶賛販売中です♪)で

熟成マグロを漬け込みます。

IMG_0028

生ハムは、

熟成3日目

4日目、5日目、6日目、

のように味わうと、違う食感が楽しめます。

IMG_0029

マジックソルト、クリームチーズ、クラッカーとの愛称がバツグンです。

IMG_0027

ピチットシートの吸水力はすごいです。

ぜひお試し下さい♪

(もちろんマグロ以外にも超オススメです♪)

フィッシング遊からのオススメ情報

「FishingLover東海」 毎週土曜日あさ7:00~ テレビ愛知にて放映中!

堤防釣り・磯釣り・船釣り・ルアー釣り・エギングetc
東海地区の旬の釣りと魅力をあますことなく、みなさまに
ご紹介する超地元密着型フィッシングTVです!

「FishingLover東海」 毎週土曜日あさ7:00~ テレビ愛知にて放映中!

「フィッシング遊 公式アプリ」リリースしました!

アプリから今開催中のセールやイベントが一目でわかる!
お店で使えるお得なクーポンも随時配信!
もちろん釣果情報もバッチリ確認いただけます!

↓ 詳しくはこちら! ↓

「フィッシング遊 公式アプリ」リリース!