長久手店

2022.11.22

今年の冬は干物にチャレンジしてみませんか?

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こんにちは!!フィッシング遊長久手店です!!

今年は12月の初旬より一気に寒さが到来の予報がでております!!

そんな寒い冬に干物にチャレンジしてみませんか?

そこで簡単にですが、干物の作り方を説明させていただきます♪

魚を開くかどうかは体高で決めると良いと思います。グレやチヌ等体高の大きい魚は私は二枚におろしちゃいます。

1 魚をいつも通り下処理して下さい。(ウロコを取るかどうかはお任せいたします。ウロコは乾燥させて焼いてしまえば食べれちゃいます)

2 5%~15%の塩水を作ってください。(白身は薄く、青魚は濃くを基本にしてください。)脂ののり具合で調整して下さい。

またこのときに、塩水ではなくひもの醤油を使っても美味しくできます!!

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3 2の塩水に20分~60分漬け込んでください。(この時間も脂の加減で調整してください。)

4 塩が芯まで行き渡ったら、表面の塩を落すために軽く水で洗い流してください。

5 その後余計な水分を落してください。

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6 干物網を使って干せたらあとは放置!直射日光に当てればしっかり乾燥した干物が出来上がりますし、夜だけ干せば一夜干しです!!

是非自分のお口に合う干物を探してみてください!!

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フィッシング遊 長久手店は、2023年12月24日(日)をもちまして、閉店させていただくことになりました。
長らくご愛顧いただき、誠にありがとうございました。
感謝を込めて、12月1日(金)~24日(日)まで閉店セールを開催いたします。皆さまのご来店をお待ちいたしております。
12月25日(月)以降は東郷店をぜひご利用くださいませ。

※閉店セール期間中は、長久手店のみ【シルバー割引】【学割】の対象外とさせていただきます。ご了承くださいませ。

フィッシング遊 長久手店 閉店セール
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