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2023.04.18突然ですが、春の釣ものの一つにサワラがありますよね。
サワラって魚偏に春って漢字で書くように 「鰆」←コレ
春のサワラはこれぞ旬の魚！という感じ（まあサワラはいつ食べても大概は旨いですが・・・）
で色んな食べ方が楽しめるのも嬉しい所。
今回はそんなサワラの食べ方とオススメアイテムをご紹介します。
まずは、サワラを釣りましょう(笑)
釣り方は近年人気のキャスティングでやるも良し
ジギングでやるも良し！
ヒット～！！と思いっきり叫んで楽しんでいきましょう(笑)
晴れの日は気持ちよく釣りができるし
雨の日だって
予期せぬデカイ奴が釣れる事もあります！
そんな釣果に恵まれたらしっかり締めてクーラーに in
さて、釣りたてから2日目位の鮮度が新しい間はやっぱり生！
私の場合は
炙りッ！！
これは外せませんね～
そして・・・
頭の味噌汁（あら汁）
サワラは比較的頭を割るのも簡単な魚なので根菜類と一緒に煮込んだ味噌汁は最高に美味しいです。
で、ここからが本題。
そんなサワラづくしを味わったらもう一品何か違う料理でも・・・と悩む所。
そんな時にはこちら
「げんばの魔法の粉」
実はコレたこ焼き用の粉なのですが、から揚げ粉としても非常に優秀でカリッと揚がって超旨いです！！
作り方も簡単で
余ったサワラの身や柵取りで不揃いな身、もちろん一口大にカットした身は最高で部位にこだわらなくてもＯＫ！
少し下味をつけるのはお好みで・・・
切り身を袋に入れて今回は塩コショウしました。
そんな切り身と魔法の粉を袋に入れて ”もみもみ”
全体にまぶせたらちょっと深めのフライパン等にサラダ油を用意して
１７０℃～１８０℃でカラッと揚げていきます。
揚げ時間は切り身の大きさにもよりますが2、3分ですぐ揚がります。
よく火を通した方が好きな方は焦げない程度に時間を伸ばしてもＯＫです。
私はサッと揚げてサクッ☆ふわっを楽しんでいます。
ちなみにきつね色まで揚げると「カリカリ」食感がたのしめます！
まあ盛り付け前につまみ食いは必至！！(笑)
旬の魚を味わうのに皆さんも是非一度お試しください。
今回ご紹介した「げんばの魔法の粉」はフィッシング遊各店で販売中！！
見かけたら是非ゲットして下さい。
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