皆様こんにちは！オフショアチーム所属、刈谷港店の岩木と申します。

突然ですが、皆様は、釣った魚はどう処理されていますか？

釣った魚は熟成させると美味しさが増すのですが

問いかけた割に、特に熟成させるアイテムに関して、今まで気を使う事がありませんでした。

そんな中で

当店のハイパー☆マルチアングラー

内藤君が釣った魚を熟成させるのに激推ししている商品があるんです！

 

それがコチラ。

恵比須さまの熟成袋！

釣った魚を食べるのにも強いこだわりがある

当店のハイパー☆マルチアングラー内藤君が激推ししているので、僕も試したくなったのです。

デカい魚を寝かせるのにオススメな商品

良ければ、ハイパー☆マルチアングラー内藤君のブログを見てやって下さいm(__)m

 

今回熟成させる魚はコチラ！

アヤメカサゴ

釣った中で、一番デカいヤツのみをやりました！

 

クロムツ

 

アラ

 

どれも、6/30の釣行時にゲットした魚です！

その時の釣行の様子は、下のブログからご確認いただけます！

39丸様へ、中深海ジギングに行ってきました！

良ければ見てやって下さいm(__)m

 

どれも、高級魚！

折角食べるなら、美味しく食べたいじゃないですか！！！

そんなわけで、今回恵比須さまの熟成袋を初使用して、熟成にチャレンジ！

まずは、商品の内容を確認。

白色の保鮮紙

 

緑色のパーチメント

 

熟成袋

 

この3種類が入っています。

 

先ずは、白色の保鮮紙で包みます。

長男に手伝ってもらいました♪

保鮮紙で魚を包む前に、キッチンペーパーで余分な水分を取りました。

 

次に、緑色のパーチメントで魚を包みます。

その後、熟成袋に！と思ったのですが

袋がメチャクチャデカかったので

クロムツとアヤメカサゴに関しては、ジップロックに入れました。

このブログを書いていて気付いたのですが

別に分ける必要なくね？全部一緒でよくね？

もう後の祭りですが。

アラだけを付属の熟成袋に入れました。

袋に入れた後は、しっかりと中の空気を抜きます。

ストローを使って、アナログな感じで結構抜けますよ！

 

ここまでやったら、後は冷蔵庫に入れて2～3日寝かせておけば完成！

このブログを書いているタイミングは、2日目に突入したばかりなので

まだ食しておりません！

3日寝かせてから食べようと思っております！

食べるのが、超楽しみです♪

 

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