牧田川で修行を積んだ奈尾さん、いよいよ牧田川以外の河川初挑戦！



そして鮎釣り名人の三浦店長の技を見られるという事で楽しみ山盛りの今回の釣行でした。やっぱり三浦店長上手いなぁ〜。思わず見入ってしまいました。



初の九頭竜川で田中チーフの「田中塾」開催。奈尾さんは午前中苦戦するも午後から徐々にペースを掴み楽しんでました。



私は後半瀬釣りに没頭したのですが一気にペースダウン。でも瀬の中でガツーンと掛かる気持ち良い釣りが出来て楽しかったです。さて、私がおすすめする美味しい鮎料理、鮎の押し寿司。当店で販売している押し寿司器で誰でも簡単に作れます。



この押し寿司が美味い！鱗を取った鮎を三枚おろしにして、生姜のスライスと一緒に甘露煮風に煮詰めるだけ。あとは押し寿司器に酢飯を薄めに敷き、その上に大葉、その上に鮎、その上に再度薄めに酢飯、大葉。ここでグッと押し、1番上に鮎を乗せて出来上がり。お好みでミョウガなど散らすと夏感が増して美味しいです。お試し下さい。