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2月に入ってから、週末も平日も天候に恵まれず…、なかなか良い日にアジングできない日々が続いています。 

 

 

 

 

今シーズンから、アジングに行ったらキチンと持ち帰るようにしています。釣れたスグに「脳締め」をして鰓を少し切って水汲みバケツの中でフリフリしておくと良いらしいですね。手間でもこうしておくだけで、ただでさえ美味しいアジが更に美味しく味わえるので持ち帰る分は、全て「脳締め」して持ち帰ってきます！

先ずは「鯵のお造り」鮮度抜群の鯵のお刺身は、釣人の特権！甘くて魚本来の旨味が詰まった一品♪

 

 

 

少し多めに持ち帰った日は「漬け」にするか、「胡麻アジ」が最近のお気に入り♪ 練りごまと出汁醤油で和えれば極上のアジ料理になります

 

 

 

 

お酒のツマミに最高なのは「鯵のなめろう」薬味と味噌でたたくだけで絶品の肴に！ごはんにも合うので「鯵のなめろう丼」も美味しい♪

 

 

 

 

 

 

余ったなめろうはフライパンで両面焼いて「さんが焼き」にすれば、生物の苦手な方にも喜ばれます。

 

 

 

 

 

子供が大好き「鯵フライ」20㎝クラスのアジなら３枚におろして片身ずつ揚げれば食べやすい！タルタルソースで何個でも食べられます。

 

 

 

 

アジはいろんな料理に合う釣魚です、週末に釣り場に行くと沢山の釣人がアジングを楽しんでいます、皆さんは丁寧に持ち帰る方が多く、釣るだけでなく美味しいアジを食べる事も含めて楽しまれている方が多く改めてアジングの奥深さを感じています。天気が良くなったらアジングに行って鯵フライを堪能したいです♪