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みなさんこんにちは！

第一回目から違う釣種でブログを上げているオフショアアドバイザー杉野です。

今回は・・・？

 

いえ、今回もオフショアの魚種とは違ったネタです。スイマセン（；^ω^）

せっかく釣れた魚はおいしく戴くのがモットーなので今回は食レポ？です。

ということで先日仕留めたこ奴。

 

 

 

 

 

 

2日寝かせたので少し早い気もしますが、捌いてみました。

 

 

 

 

途中のさばき方等は今回写真撮り忘れたのでカット(笑)

 

 

 

 

取り敢えず安定の刺身

 

と皮の湯引きポン酢。

代表的なメタボ体型！？(笑)

な私はお刺身はサラダ風の付け合わせで一般的なわさび醤油だけでなくドレッシング等でも味を変えて楽しんでます。

そして石鯛といえば皮の湯引きが有名なのでレッツチャレンジ！

片身分の皮全てを湯引きしたので上品さの欠片もないような盛り付けですが・・・

 

皮と身の間のゼラチン質の歯ざわりと脂のノリは最高で味は抜群でした！！

次回は捌き方等も紹介できれば・・・と思います（汗）

 

 

ではまた！！