こんにちは、フィッシング遊四日市店スタッフの金城です。

昨日投稿したブログはご覧になられましたでしょうか？

かわばた渡船様にてレア魚釣り！？ | フィッシング遊 (fishing-you.com)

本日は、その続きとなります。

上から、ウメイロ、シキシマハナダイ、ヒシダイ、ウッカリカサゴ、バラハナダイ。

前回の最後にオニカサゴをもらったと記載しましたが、実際に確認してみるとオニカサゴではなく、ウッカリカサゴでした（笑）
実際にオニカサゴはいたのですが、ウッカリしてしまいました。

最初に、ウッカリカサゴを調理していきます。

ウッカリカサゴは問題ないのですが、
オニカサゴの場合はヒレのトゲに毒があります。

あらかじめ、キッチンバサミやニッパーなどでトゲをとっておきましょう。
その後、鱗をとり、内臓をとります。

適当にぶつ切りにして…鍋にドボン！

煮込みながら、カサゴの出汁をとって行きます。

次に、ウメイロです。

青と黄色の魚なので、あまりおいしそうには見えませんが、実際には美味しいとのこと！

三枚におろして、試食。
味は程よく脂のったマダイです。見た目以上のおいしさ！！

そのまま刺身と炙りにしました。

次は、シキシマハナダイです。

鮮やかな魚体をしていますが、おいしいそうです。

小さいけど何とかさばいてみると…

身もピンクで、試食するとトロトロの脂にほんのりある旨味を感じました。
これも刺身でいただきました。

次は、ヒシダイです。

全長に対しての体高がかなり高く、菱状の魚と言うことでヒシダイだそう。

鱗をはがすのが案外大変でした。内臓を頭ごととってみると…

身が細すぎて可食部が少ないですね…
食べやすそうなのは、塩焼きか揚げるといったところ…

今回は、塩焼きにしてみました。

最後に、本釣りの本命バラハナダイです。

いつ見ても鮮やかな魚体です。

三枚におろしてみると

身も薄めのピンク寄りでシキシマハナダイみたいな感じです。

試食すると、コリコリしていて食感はいいですが、かなりさっぱりしていました。

シンプルな塩焼きにしました。

飾り包丁を入れていないので、身が曲がっていますが、
食べるとほくほくで塩と相性が抜群でした。

ヒシダイはほぐすのが大変ですが、アジは普通の塩焼きといった感じです。

できれば、揚げてヒレまで食べれる状態の方がいいかもしれないですね～

さて、ぐつぐつ煮込んでいたカサゴはというと…

美味しそうですね～♪

早速食べると、さすがは根魚！
ほくほくの身に少ししみ込んだ汁が良い感じに合わさってます。

やはり美味しい！一緒に白菜やニンジンも食べますが、やはりこの季節はなべですな～

魚料理満載の楽しいひと時を過ごすことができました。

レア魚でなくとも、カサゴなどの根魚で鍋にしてみはいかがでしょうか。

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